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我們經常吃的韓國料理不外乎烤肉 辣炒春雞 辣炒年糕等

而湯飯是韓國人代表性料理之一

據說 韓國人一週至少要吃上三次湯飯

湯飯是什麼呢？

爬文有看到 古時候朝鮮飯館老闆為了給米飯保溫

就想到用熱湯泡飯 端上桌的米飯吸收過高湯 據說是湯飯的由來

其實 湯飯就是把種類眾多的熱湯（熱到沸騰的那種）

加入米飯 搭配小菜就是 湯飯啦

出國後 想點韓國菜 不是像在台灣這麼容易

光辨別那些圈圈叉叉就更累的

這裏找出一些資料 說明湯品種類 提供參考喔

在點湯時 我們會看到guk tang jjigae 

guk就是湯 湯裡的料只有三成

tang 是需要燉煮比較長時間的湯品

而jjigae是一種燉菜 由蔬菜 豆腐 魚肉或肉類熬成 比guk濃郁許多

韓國湯飯大致分成四大類（附上英文 讓大家去韓國或是其他國家遊玩時 想來一碗熱騰騰的湯飯都知道怎麼點喔）

Malgeun jangguk 調味品調味的清湯 主要是肉 魚 蔬菜跟海鮮

Gomuk 用牛骨或牛各種部位熬的湯 常常呈現乳白色 味道濃郁

Tojangguk 是以大醬湯和洗米水為基礎的湯品

Naengguk 是適合在夏天吃的冷湯

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文末 工商時間到

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